Appelcake

Ingrediënten

• 1 g stevia poeder
• 50 g roomboter
• 80 g skyr naturel
• 2 middelgrote eieren
• 3 middelgroot pink lady appels
• 170 g amandelmeel
• 1 theel. kaneel
• 2 theelepels bakpoeder (met fosfaat, dubbelwerkend)

Beschrijving

1. Meng het ei, de boter, skyr, amandelmeel en bakpoeder.
2. Snijd de appels in kleine stukjes en voeg ze toe aan het deeg.
3. Voeg kaneel en stevia toe. Goed mengen.
4. Giet het mengsel in een vorm en bak 60 minuten op 180°C in de oven.