Frambozen-witte Chocolade Muffins

Ingrediënten

• 1 middelgrote ei
• 50 g witte bloem
• 150 g suiker
• 1 theel. vanille extract
• 150 g frambozen
• 120 ml melk (halfvol)
• 200 g zelfrijzende bloem
• 30 g ongezouten boter
• 100 g witte chocolade
• 30 g bruine suiker
• 80 ml zonnebloemolie

Beschrijving

1. Doe het zelfrijzend bakmeel, suiker, olie, melk, ei, vanille-extract in een kom. Mix dit tot een mooi deeg.
2. Voeg de frambozen en gehakte chocolade toe en meng met een spatel.
3. Voor de kruimellaag: Smelt de boter en meng deze met de witte bloem en bruine suiker.
4. Doe het deeg in de bakvormen en leg de crumble erop.
5. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 25 minuten.