Gestoomd Kabeljauw met Preipuree

Ingrediënten

• 1 g koriander
• 40 g olijfolie
• 200 g kabeljauwfilet
• 50 g preiwit
• 1 vleugje peper
• 1 vleugje zout
• 150 g aardappelen

Beschrijving

1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes. Stoom gedurende ca. 15-20 min gaar.
2. Snijd ondertussen de prei in stukjes en laat deze de laatste 10-15 min meestomen met de aardappelen.
3. Stoom de kabeljauw gedurende 10-12 min. Breng op smaak met peper, zout en koriander.
4. Doe de aardappelen en de prei in een kom, voeg de olijfolie toe en pureer tot een massa.
5. Kruid met peper en zout.
6. Serveer en eet smakelijk.