Faat68's Logboek, 01 sep 19

Snijd paneer (Appetina) in blokjes breng op smaak met kurkuma en zwarte peper en bak in olijfolie ~ bak rode ui en lente-ui in ghee en voeg 4 tomaten en groene chili toe ~ voeg zout, rode chili- en India melange toe ~ doe erwten, wortelen en schuin gesneden stukken van zoete aardappel in de pan met een kopje water ~ zachtjes laten sudderen tot de bataat zacht is ~ voeg tenslotte de paneer en fenegriek bladeren toe ~ roer en serveer 👩🏻‍🍳 

Oeh nou dag klinkt smakelijk en voor hoeveel mensen was dit? 

@Aviamar - de 889 kcal is berekend voor één persoon. Maar het was de eerste keer dat ik dit recept maakte en dan volg ik altijd zo’n beetje de aangegeven hoeveelheden op. Er valt op dit gerecht behoorlijk wat calorieën te besparen, want er zit echt veel boter in nu en de paneer wil ik volgende keer proberen te grillen. Daarmee bespaar je zo’n 60 kcal aan olie en het aandeel boter is nu 385 dus als je dat halveert zakt het totaal al naar 636 kcal. Afhankelijk hoeveel je wilt uitkomen voor het avondeten valt hier nog wel wat aan te sleutelen. De smaak is iig super en ik ben blij dat er vanavond nog een bordje in de koelkast staat als ik thuiskom 🥰 

@illy-1960 Het is licht zoetig door de zoete aardappel, maar het is wel een gerecht uit India en daarom enorm vol van smaak en redelijk pittig door het gebruik van groene chili en de gemengde kruiden 🌶 De kruiden die ik heb gebruikt zijn van MDH 1tsp “deggi mirch” dat is rode chili melange 3tsp “kitchen king” dat is India melange Voor het idee zo’n melange bestaat uit komijn, turmeric, koriander, chili, fenegriek, knoflook, gember, ui, zwarte peper, kaneel en meer 😃 

Dank je wel voor je antwoord het ziet er iig lekker uit! Ik houdt wel van kruidig eten.