Pikante Thaïse Curry met Gestoomd Rundsvlees

Ingrediënten

• 15 g rode currypasta
• 20 g olijfolie
• 200 ml kokosmelk
• 75 g langkorrelrijst
• 50 g rode ui
• 1/2 middelgrote paprika
• 200 g biefstuk chateaubriand
• 1 vleugje peper
• 1 vleugje zout
• 1 klein wortel
• 1 teentje look
• 1 g cayennepeper
• 10 g gember

Beschrijving

1. Snijd het rundsvlees in fijne reepjes, alsook de ui, look, paprika en de wortel.
2. Versnipper de gember en doe deze in een kommetje.
3. Spoel de rijst af en stoom volgens de instructies op de verpakking.
4. Stoom het vlees gedurende 15 minuten en de groenten gedurende 20 min in de stoomkoker.
5. Giet de kokosmelk in een pan op een matig vuur. Voeg de rode currypasta, de olijfolie, de cayennepeper en de gember toe en breng aan de kook.
6. Wanneer alles gaar is, voeg samen in een kom. Kruid met peper en zout.
7. Serveer en eet smakelijk.