Biscuittaart

Ingrediënten

• 65 g bloem
• 125 g suiker
• 4 middelgroot ei
• 1 vleugje zout
• 150 ml volle room

Beschrijving

1. Klop de eierdooiers en de suiker tot een luchtige massa.
2. Klop de gezeefde bloem door het mengsel.
3. Klop in een kom de eiwitten met het zout tot ze stevige pieken trekken.
4. Vouw het eiwit voorzichtig door het suiker-ei-bloemmengsel.
5. Schep het beslag in de beboterde en bestuifde bakvorm. Bak de taart 20 minuten op 180°C en laat afkoelen.
6. Snijd de taart in de breedte doormidden.
7. Klop de room op.
8. Bestrijk de onderste helft van de taart met de room en leg de tweede taarthelft op de eerste. Bestrooi met poedersuiker en garneer met chocoladekrullen en dien op.