Bosbessenmuffins

Ingrediënten

• 25 g solo bakken en braden
• 80 g ruwe rietsuiker
• 200 ml magere melk
• 200 g zelfrijzende bloem
• 1 kop ingevroren bosbessen
• 1 theel. kaneel
• 1 theel. vanille extract
• 2 theelepels bakpoeder (natrium-aluminium-sulfaat, dubbelwerkend)
• 1/4 kop kristalsuiker

Beschrijving

1. Verwarm de oven voor op 200 ° C.
2. Meng in een kom de melk, suiker, margarine, vanille-extract, bakpoeder en kaneel tot een homogeen beslag.
3. Voeg de bloem toe en meng tot een licht, glad beslag. Voeg vervolgens de bosbessen toe aan het mengsel. Combineer goed.
4. Giet het beslag in een muffinvormpje en leg ze op een bakplaat. Bak 20 minuten in een voorverwarmde oven.